Fermentation 発酵

  1. 「おいしい醤油の選び方」と「醤油の種類」の基本を紹介!醤油の使い分け次第で、普段…

    毎日のお料理に欠かすことのできない「醤油」。何を基準に選んでいますか?お店には沢山の醤油が陳列されていますが、その選び方を変えるだけで料理の味を格段にア…

  2. 甘酒はダイエットに効果的?その効果的な取り入れ方とは。

    甘酒というと、温めて飲む「冬の飲み物」というイメージを持っている人も多いと思いますが、実は夏こそ積極的に取り入れたい飲み物。その昔、甘酒は冬の飲み物であ…

  3. 飲む発酵食品、Kombucha(コンブチャ)って!?

    美腸・腸内フローラなど、最近腸に関する言葉をよく耳にしませんか?そして、「腸内環境を整えるには発酵食品がよい!」という事もみなさんよくご存知ですよね。お…

  4. 【夏の食養生豆知識】暑い季節こそ「酢」のチカラを上手に取り入れてみませんか?

    実は、私たちは暑い季節になると無意識的に体を整えようと「酸味」を選んでいるってご存知でしたか?夏に酸っぱいものを食べることは、とても理にかなっているのです。…

  5. 酒粕の栄養と驚くべき効能とは?栄養素を丸ごといかす!酒粕甘酒のつくり方。

    発酵食品ブームと同時に、「酒粕」が見直されているのをご存じですか。酒粕は、日本酒などを搾ったあとに残る白い固形物。残念ですが、日本酒の副…

  6. 身体にいい調味料の選び方~日本の伝統発酵調味料 基本の話と種類、正しい選び方

    日本の料理に欠かせない発酵調味料。 味噌 醤油 酢 料理酒などさまざまな調味料があります。ほかの国の料理では味わえな…

  7. 発酵食いろいろ画像

    【発酵食入門】基本をおさらい~美と健康に欠かせない「発酵」とは?

    美容と健康に欠かせない”発酵食”発酵食は、ブームを超えて、美を磨くための「定番」となっていますね。発酵食品は、毎日の食生活で少しずつ取り入れることで…

  1. 人参ポタージュ画像

    Recipe レシピ

    【楽ちん ひと鍋レシピ】人参の豆乳ポタージュつくり方。(乳製品不使用)食材のやさ…
  2. Organic(オーガニック)

    極上のオーガニック空間が味わえるビオホテル知ってますか?
  3. Organic(オーガニック)

    意外と知らない「日本茶」残留農薬の実態とオーガニックの真価を気づかせてくれる本物…
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    Reading よみもの

    歳神様お迎えへのカウントダウン!新年に幸福と健康を招く、お正月準備のススメ
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    Fermentation 発酵

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